銀座の 「創新中華名菜 GINZA 沁馥園 SHIN FU EN しんふうえん」 でランチにあんかけ焼きそばを食べました。
沁馥園は 2017年7月にオープンした”創新中華”のお店です。
“創新”とは、単に創作でない中国伝統料理の基本に重きを置き、そこから現代的に、あるいは「銀座スタイル」としてイノベーションした新感覚中国料理を目指しています。
沁馥園の総料理長は、銀座アスターの料理長を長年務めた藤巻正シェフです。
沁馥園は6階にあり、同じビルの1階にはモンブランケーキが人気の老舗カフェ「銀座みゆき館 MIYUKI-KAN 本店」があります。
店内は高級感があり 落ち着いた雰囲気♪
昼間は、窓からの眺めは あまりよくありませんでした（向かいのビルが古いため）
海の幸と野菜、キノコの具沢山あんかけ焼きそば 1,800円 （税別）
具 えび４尾・いか３・ホタテ１・キャベツ・たけのこ・キクラゲ・しめじ・まいたけ・しいたけ・ズッキーニ・赤玉ねぎ もやし
麺 やや細め 焦げ目・パリパリ部分あり
アラカルトから注文しました。
麺は《やわ焼き or 揚げ麺》を選べます。
イカはやや固いけれど、エビとホタテはおいしい
餡は胡椒が効いていて、少し唐辛子の辛みがありました。
普通においしくて麺の焼き加減も好みですが、キャベツともやしが入っていて麺も普通の麺なのでお値段よりも安っぽく感じてしまいました。。
極上小籠包 1個 200円
ランチに追加でき、豚と海老の2種類あります。普通においしい。
お茶は、冷たい or 温かい を聞いてくれました。
サービスのデザート
ランチメニュー
焼きそば アラカルトメニュー
黄ニラともやしの上海風焼きそば 1,300円
海の幸と野菜、キノコの具沢山あんかけ焼きそば（やわ焼き・揚げ麺） 1,800円
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GINZA 沁馥園
東京都中央区銀座6-5-17 銀座みゆき館ビル6F （地図）
最寄駅 銀座駅／有楽町駅
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