シンガポールのチャイムス（CHIJMES）内にある人気の広東料理店レストラン「利苑 LEI GARDEN レイガーデン」で、ランチに「エビ焼きそば（蝦球煎麺）」を食べました！
チャイムスは、昔は修道院だった建物で、現在は美しいチャペルや回廊・中庭を残したまま、レストラン、バー、カフェ、ショップなどが入る複合施設となっています。
タイガービール ＄12（約 960円）
LEI GARDENのテラス席です。ビールはビンで持って来て、店員さんがテーブルで注ぎました。
蝦球煎麺 エビ焼きそば 別添えの餡（とろみのついたソース）を、自分でかけます。
蝦球煎麺 エビ焼きそば ＄14（約 1,120円）
麺 極細・パリパリ・量少ない
具 えび３尾・小ねぎ
エビは、衣をつけて揚げてあります。プリプリでおいしい。
餡はたっぷりあるので、麺のパリパリとしっとりを両方楽しめます。
テラス席と店内席でメニューが違い、こちらのエビ焼きそばは、テラス席のみのメニューです。店内席メニューには「ホタテのクリスピーヌードル」がありました。
テラス席はカジュアルな雰囲気で、店内は高級感がありました。
LEI GARDEN Restaurant
住所：30 Victoria Street,Singapore（地図）
最寄駅：City Hall（シティ・ホール駅）